食品保鲜制氮机

食品保鲜制氮机适用于粮食绿色仓储、食品充氮包装、蔬菜保鲜、酒类封（罐）装和保存、海鲜保鲜、防虫、氮封等。

食品保鲜制氮机技术指标
氮气流量：5~12000 m3/h（20℃，101.325kPa）
氮气纯度： ≥97~99.9995%（可定制）
常压露点： ≤-45℃（可定制）
氮气压力：0.05~0.8Mpa（可定制）

瑞气BGPN系列分子筛制氮设备根据氮气纯度分为十种型号，即：BGPN97、BGPN98、BGPN99、BGPN295、BGPN39、BGPN395、BGPN49、BGPN495、BGPN59、BGPN595。

您可根据氮气纯度，流量等气体工艺要求进行选择。

在食品中使用氮气是因为氮气可以排除空气，营造缺氧环境，抑制细菌、霉菌的生长，延长食品的保质期，提高食品的可及性，可以防止脂肪氧化、天然色素、微量营养素的氧化，保持食品原有的色香味，提高食品质量。所以氮气被广泛用于食品行业。

氮气（N₂）是一种无色、无臭的惰性气体，其化学性质不生动、不能燃烧。N₂是空气的首要成分，约占78%。与其它常用的气体比较，氮气不容易透过包装膜，在气调包装体系中首要作为填充气体。

食物的变质大都是在O2参加效果下发生氧化反响，并促进微生物、细菌繁殖而导致食物糜烂变质。作为一种窒息性惰性气体，N₂对食物中的细菌繁殖有窒息和抑制效果。运用N₂的目的正是为了排除O₂，减缓食物的氧化效果和呼吸效果，且N₂在水及油脂中的溶解度很小，食物对N₂的吸附效果也较小，因而，可作为一种较好的食物防腐保鲜用气体。

充气包装，尤其是充氮气包装，总的能耗要比冻结或者罐藏将近减少一半，而且操作比较简单和方便，在运输、贮藏和销售等商业流通环节中不需要冷藏。充气包装的一般肉类、水呆和蔬菜等食品，在常温下能贮藏1～8个月不变质，不减其应有的商品价值。所以，充气包装，尤其是充氯包装，它作为低温技术在食品工业中的应用，由于氮气资源丰富，易于获得，性能安全可靠，价格便宜，故以其独特的生命力，新式的手段，在食品保藏技术的研究和应用中，越来越引起国内、外人们的重视。

氮气保鲜的原理
这是因为氮气无色无味，化学性质懒惰，不易和其他物质发生反应，因此安全性非常高。此外，氮气几乎不溶于水和油，食品对氮气基本无吸附，因此充氮气的包装不会瘪掉。
氮气可以排除空气，营造缺氧环境，抑制细菌、霉菌的生长，延长食品的保质期，提高食品的可及性。同时它可以防止油脂、天然色素、微量营养素的氧化，保持食品原有的色香味，提高食品质量。

氮气保鲜在食品中的运用
果蔬包装充氮气保鲜，可以保持果蔬的外观，延长货架期。
烤肉、点心、面制品等有一定水分的食品，充氮包装可将保质期提高4 倍以上。
有些饮料也要用氮气，这不是为了防氧化，主要是为了加压。比如塑料饮料瓶、铝质易拉罐（非碳酸型），堆放和运输过程中容易变形充一点氮气（实际是滴一滴液氮然后封口）就可以让瓶身更结实。
啤酒怕氧气，氧化会使啤酒变色、变味，还影响口感。生产易拉罐啤酒时先充氮气，挤出空气，这样可以保持啤酒原有的口味，让啤酒的泡沫更柔和。以前用二氧化碳的比较多，现在氮气逐步推广。

上海瑞气是一家专业制氮机厂家，所生产的食品保鲜制氮机被广泛应用于食品行业，代表客户有好丽友等。